Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, bezzwłocznie myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako obcokrajowiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza i makaron to dania, których trzeba spróbować, ale czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, by naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada naturalny Włoch?
Odważnie warto starać się w pełni poznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to mały kraj na mapie, jakkolwiek jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niesłychanie terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.
restauracje Kraków
• Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach oraz znajduje odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w banalnym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
• Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Zostały one dopasowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne typowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do nowych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.
Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – również obeznana, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej oraz wielopłaszczyznowej kultury.
Krakow Restaurant
Jakim sposobem osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców wolno odszukać się w najlepszych punktach gastronomicznych. Jeszcze poprawniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najodpowiedniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi